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中式厨房怎样才能减少油污？

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州之翼

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楼主
标签：厨房 中式厨房 

搜狗截图16年10月25日1545_15

    有了厨房才有家的感觉，可是有了厨房也就有了油烟。即使安装了抽油烟机，中式的厨房仍然难以避免油污。时间长了，厨房所有的东西都会罩一层油污。有没有什么办法减少油污产生？例如厨房装修设计上，或者炒菜的方式上，有没有控制或改进的方法？欢迎大家来分享！



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沙发

要解决油烟，首先要知道油烟来源，你知道油烟来源么？

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nana姐

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板凳

要减少油烟和油滴的产生，通过低温少油，小火慢烹。做饭斯文点，会好很多。

 

 

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舔着冰棍儿哼小曲

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到处都在推无油烟的锅，就是大部分都很贵。

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风水一休

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引用：舔着冰棍儿哼小曲 在2016-10-25 15:59:21写道：原帖

到处都在推无油烟的锅，就是大部分都很贵。

 

看看油烟的产生原因，跟锅有半分钱关系吗？所谓换了锅油烟少了，应该是因为传热介质换了，对油温和加热效率造成了影响，虽然用了大火，然而热量传递给油的速度变慢了，间接达到了小火慢烹的目的… 

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lamor来过

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那也就是说，把火关小一点，和花几千上万去买个锅，作用一样，逼格不一样而已。

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明明和圈圈

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油烟机位置要安对，应该尽量在收缩区使用油烟机排出油烟，此时油烟最集中，等油烟散开再把它收回来就难了。

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灵梦恕

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中式的烹饪不适合开放式的厨房，如果您的厨房是开放式的可以尝试用玻璃隔板把厨房封闭起来，这样会减少房间里的油污。

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看见我的小熊了吗

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油烟的多少跟抽油烟机有直接关系，如果有条件可以选用全方位的吸油烟机，用功能性比较强的不粘锅。

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鼠标默默

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做饭的时候少用油也能达到减少油烟的目的，少吃油炸、煎的食物，另外做完菜每次都要做清理，虽然这样子还是会有油烟，不过也会相对减少。

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